Resep pilihan dari executive chef Batiqa Hotels, Chef Samuel Tumbelaka

Bahan-bahan:

Cara pembuatan:

1. Persiapan:
2. Siapkan bahan2 utama kara coconut cream powder, tepung ketan, kara dessicated coconut, gula pasir, butter, margarine, vanilla bean, garam, telur, kara coconut milk
3. Kocok whip cream dan kara coconut milk hingga kaku
4. Potong slice strawberry
5. Hancurkan cookies coklat hingga menjadi crumble

1. Siapkan bowl dan ballon wisk
2. Masukan bahan2 utama yang sudah di siapkan campur hingga menjadi satu,aduk bersamaan
3. Setelah tercampur siapkan tatakan cake untuk membuat winko babat di alasi dengan daun pisang hingga tertutup.
4. Bakar wingko babat denga 160 derajat celcius selama 1 jam
5. setelah matang siapkan piring saji,lalu potong winko babat menjadi beberapa potongan
6. Letakan winko babat dalam piring saji,beri kocokan whip cream dan kara coconut milk
7. Beri crumble cookies dalam piring, beri coconut shorbet dan garnish dengan strawberry dan edible flower dan watermelon raddish