KreasiKara

Kreasi
Kara

Candil Pelangi
MAIN COURSE

Ingredients used:

Santan Kelapa Siap Pakai 1000 ml

Candil Pelangi

Sous Chef

Candil umumnya terbuat dari tepung sagu atau tapioka, namun ada juga yang membuatnya dengan mencampur tepung tersebut dengan ubi jalar sehingga memiliki rasa yang lebih mantap. Dengan dipadukan dengan kuah hangat, umumnya menggunakan santan agar rasanya lebih gurih, hidangan ini menjadi favorit terutama saat berbuka puasa.

Hasil 1 resep :   4 porsi
Waktu pembuatan :   1 jam

Bahan-bahan:

Adonan dasar:
42 gram Ubi jalar putih kukus
8 gram Sagu
5 gram Tepung Hunkwee
8 gram Jus warna
Adonan orange:
50 gram Ubi kuning kukus
8 gram Sagu
5 gram Tepung Hunkwee
Adonan ungu:
50 gram Ubi ungu kukus
8 gram Sagu
5 gram Tepung Hunkwee
Jus warna merah:
Secukupnya Air buah naga peras
Jus warna hijau:
Endapan daun pandan (80 gr daun pandang + 20 gr daun suji + 100 gr air diblender, diambil endapannya
Coconut milk base / saus kelapa:
150 ml Santan kelapa KARA
200 gram Air kelapa
3 lembar Daun pandan (ikat jadi satu)
1 gram Garam
3 gram Sagu
Opsional Daging kelapa serut

Adonan dasar:
  1. Campurkan ubi jalar kukus, sagu, dan tepung hunkwee merata
  2. Bagi adonan menjadi dua pada wadah yang berbeda
  3. Pada masing-masing wadah masukkan jus warna merah dan hijau sampai adonan dapat dipulung. Pulung adonan bulat atau sesuai selera
  4. Panaskan panci berisi air. Jika sudah mendidih, atur api kecil-sedang, dan masukkan adonan candil yang sudah dipulung kecil
  5. Jika candil sudah mulai mengambang, diamkan 1-2 menit lalu angkat
Adonan ungu/orange:
  1. Campurkan ubi jalar kukus, sagu, dan tepung hunkwee merata
  2. Campurkan air (jika diperlukan) sampai adonan dapat dipulung. Pulung adonan bulat atau sesuai selera
  3. Panaskan panci berisi air. Jika sudah mendidih, atur api kecil-sedang, dan masukkan adonan candil yang sudah dipulung kecil
  4. Jika candil sudah mulai mengambang, diamkan 1-2 menit lalu angkat
Coconut milk base / saus kelapa:
  1. Campurkan santan KARA, air kelapa, dan sagu, aduk merata
  2. Lalu tambahkan daun pandan ikat, garam, dan gula pasir
  3. Masak dengan api kecil
  4. Tambahkan daging kelapa serut (sesuai selera)
Finishing:
  1. Ambil candil yang berwarna warni, campurkan dengan saus kelapa.
  2. Candil pelangi sudah siap dinikmati.

Kembali ke resep

Kreasi Lainnya

Garlic Bread

Kitchen Porter

Garlic bread biasanya dibuat menggunakan baguette Prancis dengan bumbu pada bagian atasnya.

SNACK

Ingredients used:

Toolum

Sous Chef

Toolum adalah permen tradisional khas suku Trinidad. Teksturnya mirip dengan permen karamel, namun rasanya lebih kuat karena adanya molase di dalamnya. Bahan utama dalam pembuatan toolum adalah kelapa.

SNACK

Ayam Garang Asam

Sous Chef

Ayam Garang Asam adalah menu makanan yang cocok untuk dinikmati dengan keluarga besar. Jangan lupa memakai santan KARA untuk menambah rasa gurih dan kelezatannya.

MAIN COURSE

Ingredients used:

Ayam Serundeng Kelapa

Masterchef

Ayam serundeng merupakan makanan tradisional Indonesia yang terdiri dari ayam goreng dengan taburan serundeng. Serundeng merupakan parutan daging kelapa yang disangrai bersama lengkuas.

MAIN COURSE

Coconut-Pineapple Agua Fresca

Kitchen Porter

Aguas frescas (bahasa Spanyol untuk "air dingin", atau secara harfiah "air tawar") adalah minuman ringan non-alkohol yang terbuat dari satu atau lebih buah, bunga, atau biji yang dicampur dengan gula dan air.

BEVERAGES

Nasi Liwet Kecombrang

Sous Chef

Nasi liwet bisa dimasak langsung di rice cooker dengan menambahkan bumbu-bumbu yang tersedia dan pastinya irisan bunga kecombrang untuk menambah kelezatan.

MAIN COURSE

Ingredients used: