KreasiKara

Kreasi
Kara

Candil Pelangi
MAIN COURSE

Ingredients used:

Santan Kelapa Siap Pakai 1000 ml

Candil Pelangi

Sous Chef

Candil umumnya terbuat dari tepung sagu atau tapioka, namun ada juga yang membuatnya dengan mencampur tepung tersebut dengan ubi jalar sehingga memiliki rasa yang lebih mantap. Dengan dipadukan dengan kuah hangat, umumnya menggunakan santan agar rasanya lebih gurih, hidangan ini menjadi favorit terutama saat berbuka puasa.

Hasil 1 resep :   4 porsi
Waktu pembuatan :   1 jam

Bahan-bahan:

Adonan dasar:
42 gram Ubi jalar putih kukus
8 gram Sagu
5 gram Tepung Hunkwee
8 gram Jus warna
Adonan orange:
50 gram Ubi kuning kukus
8 gram Sagu
5 gram Tepung Hunkwee
Adonan ungu:
50 gram Ubi ungu kukus
8 gram Sagu
5 gram Tepung Hunkwee
Jus warna merah:
Secukupnya Air buah naga peras
Jus warna hijau:
Endapan daun pandan (80 gr daun pandang + 20 gr daun suji + 100 gr air diblender, diambil endapannya
Coconut milk base / saus kelapa:
150 ml Santan kelapa KARA
200 gram Air kelapa
3 lembar Daun pandan (ikat jadi satu)
1 gram Garam
3 gram Sagu
Opsional Daging kelapa serut

Adonan dasar:
  1. Campurkan ubi jalar kukus, sagu, dan tepung hunkwee merata
  2. Bagi adonan menjadi dua pada wadah yang berbeda
  3. Pada masing-masing wadah masukkan jus warna merah dan hijau sampai adonan dapat dipulung. Pulung adonan bulat atau sesuai selera
  4. Panaskan panci berisi air. Jika sudah mendidih, atur api kecil-sedang, dan masukkan adonan candil yang sudah dipulung kecil
  5. Jika candil sudah mulai mengambang, diamkan 1-2 menit lalu angkat
Adonan ungu/orange:
  1. Campurkan ubi jalar kukus, sagu, dan tepung hunkwee merata
  2. Campurkan air (jika diperlukan) sampai adonan dapat dipulung. Pulung adonan bulat atau sesuai selera
  3. Panaskan panci berisi air. Jika sudah mendidih, atur api kecil-sedang, dan masukkan adonan candil yang sudah dipulung kecil
  4. Jika candil sudah mulai mengambang, diamkan 1-2 menit lalu angkat
Coconut milk base / saus kelapa:
  1. Campurkan santan KARA, air kelapa, dan sagu, aduk merata
  2. Lalu tambahkan daun pandan ikat, garam, dan gula pasir
  3. Masak dengan api kecil
  4. Tambahkan daging kelapa serut (sesuai selera)
Finishing:
  1. Ambil candil yang berwarna warni, campurkan dengan saus kelapa.
  2. Candil pelangi sudah siap dinikmati.

Kembali ke resep

Kreasi Lainnya

Ayam Garang Asam

Sous Chef

Ayam Garang Asam adalah menu makanan yang cocok untuk dinikmati dengan keluarga besar. Jangan lupa memakai santan KARA untuk menambah rasa gurih dan kelezatannya.

MAIN COURSE

Ingredients used:

Cocopandan Drink

Kitchen Porter

Perpaduan daging kelapa muda, air kelapa alami, dan manisnya sirup cocopandan dapat menyegarkan dan memuaskan dahaga. Minuman cocopandan ini cocok dihidangkan sebagai hidangan penutup.

BEVERAGES

Biji Ketapang

Kitchen Porter

Biji Ketapang yang berasal dari daerah Betawi dan dibuat dengan digoreng ini terasa gurih karena paduan kelapa parut dan santan, bentuknya pun mirip dengan biji buah ketapang.

SNACK

Urap Kelapa

Masterchef

Urap merupakan makanan tradisional khas Jawa Timur yang berbahan dasar sayur-sayuran dengan bumbu kelapa. Bumbu kelapa akan memberi rasa gurih dan pedas pada makanan ini.

MAIN COURSE

Berry Coconut Water Popsicles

Kitchen Porter

Ice Popsicles, atau di Indonesia dikenal juga dengan es loli atau es lilin adalah makanan penyegar berupa es dengan batang kayu sebagai alat untuk dipegang. Makanan ini dibuat dari cairan minuman berwarna dan berasa (seperti kelapa, durian, nangka, stroberi, kopyor, atau yang lainnya sesuai selera) yang diberi batang kayu lalu dibekukan.

DESSERT

Garlic Bread

Kitchen Porter

Garlic bread biasanya dibuat menggunakan baguette Prancis dengan bumbu pada bagian atasnya.

SNACK

Ingredients used: