KreasiKara

Kreasi
Kara

Toolum
SNACK

Toolum

Sous Chef

Toolum adalah permen tradisional khas suku Trinidad. Teksturnya mirip dengan permen karamel, namun rasanya lebih kuat karena adanya molase di dalamnya. Bahan utama dalam pembuatan toolum adalah kelapa.

Hasil 1 resep :   4 porsi
Waktu pembuatan :   1 jam

Bahan-bahan:

1 cangkir Gula Kelapa
1 sdm Air
1½ cangkir Kelapa parut
¼ cangkir Molase
1½ sdt Kulit jeruk kering potong
1½ sdt Jahe parut
½ cangkir Gula pasir

Cara pembuatan:

  1. Campurkan gula kelapa dan air ke dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang. Aduk dan biarkan gula meleleh dan mendidih sampai mencapai warna coklat-kemerahan, atau selama 8-10 menit.
  2. Tambahkan kelapa parut ke dalam gula karamel tadi dan aduk rata, tambahkan molase, dan aduk lagi.
  3. Tambahkan kulit jeruk dan jahe ke dalam adonan, aduk rata. Masak dengan api kecil selama 3-4 menit, atau sampai adonan mengental.
  4. Olesi loyang dengan mentega. Bentuk adonan menjadi bulat dengan sendok, susun di atas loyang, dan beri jarak antar adonan kira-kira 2 cm. Diamkan agar dingin.
  5. Taruh gula pasir di mangkuk kecil. Ambil toolum dan taruh di gula pasir agar permukaan toolum tertutup gula. Toolum dapat disimpan selama 2 minggu di wadah kedap udara.

Kembali ke resep

Kreasi Lainnya

Ayam Serundeng Kelapa

Masterchef

Ayam serundeng merupakan makanan tradisional Indonesia yang terdiri dari ayam goreng dengan taburan serundeng. Serundeng merupakan parutan daging kelapa yang disangrai bersama lengkuas.

MAIN COURSE

Urap Kelapa

Masterchef

Urap merupakan makanan tradisional khas Jawa Timur yang berbahan dasar sayur-sayuran dengan bumbu kelapa. Bumbu kelapa akan memberi rasa gurih dan pedas pada makanan ini.

MAIN COURSE

Coconut Chips

Kitchen Porter

Keripik kelapa merupakan makanan ringan yang terbuat dari daging kelapa yang diparut tipis dan dioven dengan suhu tinggi. Makanan ringan ini banyak disukai karena teksturnya yang renyah.

SNACK

Ingredients used:

Ladoo Kelapa

Sous Chef

Laddu (atau laddoo) adalah manisan India yang sering disiapkan untuk merayakan festival atau acara rumah tangga seperti pernikahan. Popularitas laddu adalah karena kemudahan persiapannya, serta rasanya yang tidak kalah enak.

SNACK

Candil Pelangi

Sous Chef

Candil pelangi cocok sebagai kudapan sore hari.

MAIN COURSE

Ingredients used:

Cashew-Coconut Snack Bar

Sous Chef

Snack bar ini unik karena berbahan dasar kacang mete dan kelapa. Kelapa sebagai salah satu bahan dasar snack bar menjadikan snack bar ini kaya akan serat pangan.

SNACK