KreasiKara

Kreasi
Kara

Nata de Coco Mousse Dessert Premium!
DESSERT

Ingredients used:

Standing Pouch 360 g

Nata de Coco Mousse Dessert Premium!

Masterchef

Mousse merupakan makanan yang memiliki tekstur lembut, ringan dan empuk berasal dari Prancis, Nata de Coco Mousse merupakan makanan pembuka ataupun bisa digunakan sebagai cemilan keluarga di rumah. Nata de Coco Mousse menggunakan KARA Nata de Coco serta memiliki tekstur lembut dan rasa pandan. Resep ini merupakan salah satu andalan di Batiqa Hotels maupun oleh Chef Samuel Tumbelaka. Gimana cara membuatnya? Yuk tonton videonya!

Hasil 1 resep :   1-3 Porsi
Waktu pembuatan :   15-30 Menit

Bahan-bahan:

25 gr Pasta pandan
100 gr Tepung
50 gr Gula
150 gr Telur
20 gr Baking powder
25 gr Mentega cair
Bahan Coconut pastry cream
360 gr KARA Nata de Coco
200 gr Susu
75 gr Tepung rap instan
75 gr KARA Santan
Bahan JELLY
1 sachet Jelly
1 sachet Agar - Agar
150 gr Gula
750 ml KARA Coco Coconut Water
Bahan Garnish
1 pack Pea Shot
50 gr Lobak merah
5 gr Red vein sorrell
1 pack Edible flower

Cara pembuatan:

  1. Persiapan
  2. 1. Siapkan bahan utama untuk membuat Micro pandan sponge, coconut pastry cream, jelly dan garnish sesuai dengan resep.
  3. 2. Pisahkan ke masing-masing mangkok
  4. 3. Siapkan peralatan seperti mangkok, pengocok telur, plastik wrap
Metode:
  1. Micro pandan sponge: kocok telur dan gula hingga sedikit kaku, masukan terigu sedikit demi sedikit, baking soda, mentega cair dan pasta pandan hinnga menyatu
  2. Pindahkan ke mangkok keramik lalu tutup dengan plastik wrap, lalu masukan microwave selama 3 menit hingga mengembang dan jadi sponge cake. Setelah jadi sisihkan micro sponge.
  3. Coconut pastry cream: potong KARA Nata de Coco lalu sisihkan, kocok susu dengan tepung rap instan untuk menjadi pastry cream kocok hingga sedikit kaku.
  4. Campurkan pastry cream dengan santan, whip krim dan KARA Nata de Coco yang sudah dipotong menjadi coconut pastry cream
  5. Panaskan KARA Coco Coconut Water dengan api kecil lalu masukan gula, agar-agar dan jelly, setelah tercampur aduk hingga merata dan matang.
  6. Siapkan wadah tuang jelly ke dalam loyang datar dan diamkan hingga dingin lalu masukan ke dalam kulkas hingga padat
  7. Potong jelly dengan memanjang atau sesuai selera. Siapkan piring saji lalu beri potongan jelly di dalam piring, lalu letakan micro sponge dan beri coconut pastry cream yang sudah jadi
  8. Garnish dengan menggunakan edible flower, pea shoot, red vein sorrel dan lainnya.

Kembali ke resep

Kreasi Lainnya

Pisang Goreng Wijen Gurih

Kitchen Porter

Hari ini mau membuat menu camilan apa nih, Sahabat KARA? Kalau masih belum ada ide, KARA kasih rekomendasi nih, Pisang Goreng Wijen Gurih ala KARA. Cara membuatnya mudah kok.

SNACK

Bolu Tape Panggang KARA

Kitchen Porter

Sudah pernah membuat Bolu Tape sebelumnya, Sahabat KARA? Hmm, kali ini KARA mau memberikan resep Bolu Tape Panggang KARA yang bisa Sahabat KARA buat sendiri di rumah.

DESSERT

Resep Panekuk Sarapan Ala Eropa

Sous Chef

Dalam kolaborasi KARA dengan Hotel Grand Aston Puncak @grandastonpuncak, panekuk menjadi salah satu hidangan yang mudah dibuat dan pastinya menyehatkan.

DESSERT

Resep Wingko Babat Premium

Masterchef

Wingko babat adalah makanan tradisional tanah Jawa, hidangan jajanan yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula tersebut sangat terkenal di pesisir pantai Jawa. Wingko paling banyak ditemukan sebagai oleh-oleh khas Semarang, namun wingko babat berasal dari Babat, Lamongan Jawa Timur.

DESSERT

Ingredients used:

Segar, Pedas dan Nikmat Resep Asampade Daging KARA Coco!

Sous Chef

Segar, Pedas dan Nikmat Resep Asampade Daging KARA Coco!

MAIN COURSE

Creamy Coconut Kiwi Smoothie

Sous Chef

Smoothies adalah minuman dingin kental yang terbuat dari buah mentah, dan terkadang sayuran yang biasanya dibuat menggunakan blender. Smoothies sering dicampur dengan bahan lain seperti air, es serut, jus buah, pemanis (misalnya madu, gula, sirup), produk susu (misalkan susu, yogurt, atau keju cottage, bubuk whey), susu tanaman, kacang, mentega kacang, biji, teh, cokelat, suplemen herbal, atau suplemen nutrisi.

BEVERAGES

Ingredients used: